Über mich

 

 

Ich freue mich, Sie auf meiner Homepage begrüßen zu können. Informieren Sie sich auf meiner Internetpräsenz über die Entwicklung der antiken Küche in der antiken Welt im heutigen Europa, Kleina-sien, Asien, Arabien und Nord Afrika.

 

Gerne führe ich Sie durch die antike Geschichte mit vielen geschicht-lichen Informationen über die Entwicklung der Kochkunst und kulina-rischen Gerichte die laut Quellen vor annährend 4000 Jahre zubereitet wurden.

 

Als Sohn einer makedonischen Mutter aus Thessaloniki und  eines in Rumänien geborenen griechischen Vaters lernte ich im Kleinkindalter die Vorzüge dieser beiden Esskulturen kennen. Mamaliga (rumänische Art von Polenta) und Tourlou (griechische Art von Ratatouille) waren meine Favoriten.

 

Sehr bald versuchte ich es mit dem Kochen, was mich aber nicht wei-terbrachte als ein verbranntes, na ja……

 

Während meiner späteren Arbeit in namhaften griechischen Hotels und Restaurants habe ich mich immer für die traditionelle griechische Küche begeistert. Die heutige griechische Kochgeschichte brachte mich zur antiken Küche und zu den Göttern.

 

Goethe Institute, Thessaloniki (Griechenland) 1992

 

 

     Der Küchenchef Joseph von Hyatt Regency Casino Thessaloniki fragte mich wie viele verschiedene Küchen gibt es auf dieser Welt?

Nun ja … 100 – 500?

 

 

            Wie viele? ….nur zwei, die gute und die nicht gute!

 

 

Nach 15-jähriger Berufslaufbahn als Koch bei Hyatt Regency Casino Thessaloniki, Grecotel, Meliton und Rethymno Beach (Kreta), Stamatis-Taverna Thessaloniki, sowie anderen namhaften Unterneh-men, haben meine Familie und ich Griechenland verlasen und leben jetzt in Bonn.

 

 

Rethymno Hotel, Kreta (Griechenland) 1998

 

     Als Dozent unterrichtete ich bei verschiedenen Institutionen, wie VHS, FBS, Gustav-Heinemann-Haus in Bonn, Kochkurs für Körperbe-hinderte, Anlaufstelle für Kinder Lucky Luke e.V. Bonn, Grundschule Buschdorf mit Zweit-und Drittklässlern, Römische Küche, Tannen-busch-Gymnasium Bonn, sowie bei Veranstaltungen die von Gale-risten und anderen Veranstaltungsträgern gestaltet wurden in der Bundesrepublik. Ebenso mehrjährige Aktivitäten der Evangelischen Kirchengemeinde von Thessaloniki und Goethe Institut von Thessa-loniki, Griechenland.

 

Veranstaltungen dieser Art wurden mehrfach in Presse, Rundfunk und TV dokumentiert (Antenna Thessaloniki / Griechenland, Radio Bonn-Rhein-Sieg).

 

 

 

"Symposio" Galarie Grölle. Wuppertal 2006

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hermes-Flügel, Lucky Luke Kochkurs von 6 -12.-jährige Kinder

 

 

 

Kochkurs "Römische Küche" Latein Klasse 7b, Tannenbusch Gymnasium Bonn 2008

 

 

 

Straßenfest Bonn-Buschdorf mit Kindergruppe Lucky Luck

"altgriechische Leckereien"

 

 

Panagiotis Afentopoulos

Telefon: +49 228 88 65 790

E-Mail: gr_kueche@web.de